|
Консервирование
|
|
| Максярка | Дата: Понедельник, 20.07.2009, 13:02 | Сообщение # 41 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус:  | Quote (Yana) из 2 банок, одна лопнула,
бывает, банка может с дефектом была,можно даже и не замтить.А я своему мужу и так в кастрюле наделала огурцов, он тоже просил 
Яна, вот рецепт чеснока, я сама не делала,но он проверенный, приятельница делает по нему- я ела, вкуснота.
Маринованный чеснокСостав-чеснок,на 1 л маринада-1 л воды,2 ст ложки сахара с верхом, 2 ст ложки соли с верхом,полстакана уксуса 9%.
Чеснок в головках(без верхней шелухи)ошпарить кипятком и сразу охладить в холодной воде.Уложить в банки и сразу залить горячим маринадом.Банки пастеризовать и сразу укупорить.Вот только сколько пастеризовать по времени не знаю..но думаю не долго,на глазок попробуй.
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Yana | Дата: Понедельник, 20.07.2009, 15:24 | Сообщение # 42 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Спасибки, Ирина.
|
| |
| |
| Yana | Дата: Среда, 22.07.2009, 07:28 | Сообщение # 43 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Девочки, а кто делает салаты на зиму. вчера перелопатила, журналы, мне ного чего понравилось. И борщ на зиму, и просто лечо всякие, и с фасолью.
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Среда, 22.07.2009, 17:09 | Сообщение # 44 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | Яна, я делаю лечо и тещин язык, а раньше еще делала салат из огурцов и дунайский, поищу тебе рецепты.Надо?
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Yana | Дата: Среда, 22.07.2009, 17:11 | Сообщение # 45 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Ирина, мне все надо Была б воля, я б и картошку мариновала. Вчера суп варила и закатывала еще банку огурчиков, 700 грамовую, рядом лежала картошка для супа резанная, он ты что собралась картошку мариновать.
|
| |
| |
| Yana | Дата: Среда, 22.07.2009, 17:13 | Сообщение # 46 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| А еще вычитала сегодня, берем кабачки, обжариваем с обоих сторон на масле, потом чуток солим, укладываем в банку, пересыпаем чесноком, потом закатываем..
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Среда, 22.07.2009, 17:51 | Сообщение # 47 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | Quote (Yana) он ты что собралась картошку мариновать
Ян,я вечером погляжу и напишу..
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Четверг, 23.07.2009, 09:41 | Сообщение # 48 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | Лечо!
3 кг перца,2 кг помидоров,90 гр чеснока(это 2 средние головки),60 гр соли,60 гр 9%уксуса,200гр раст масла,200гр сахара
Помидоры пропустить через мясорубку,добавить все кроме чеснока и перца и довести до кипния, постоянно мешать, а то пригорит.Добавить перец,нарезаный кусочками,кипятить 10 минут,добавить чеснок( я его на мелкой терке тру) и еще 10 минут кипятить,затем сразу в банки и закатать.Очень вкусно!!!!
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Четверг, 23.07.2009, 09:54 | Сообщение # 49 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | вот еще рецепты того,что я сама делала и мне понравилось
Фасоль по-болгарски
350г зеленой струч фасоли, 450гр крас помидоров, 100гр лука,100гр моркови, 7гр зелени петрушки, 15 гр корня петрушки, 15 мл 9%уксуса, 15 гр сахара,10 гр соли,1,5 гр черн перца и раст масло
Фасоль нарезать,опустить в кипяток на 2..3 минуты(970 гр воды и 30 гр соли), откинуть на дуршлаг, Томаты пропустить через мясорубку,довести до кипения,кипятить 15 минут.Добавить туда фасоль,обжаренные лук,морковь и корень,нарезанные зелень,соль,сахар и перец.Довести до кипения и влить уксус.Стерлизовать банки 0,5 л-30 минут, 1 л-40 минут Салат дунайский
Перец сладкий 1кг, томаты 1кг, огурцы 1 кг, 300г лука, 2 ст л подсолнечного масла,=.Маринад-уксус 9% 125 г,2 л воды,60 гр соли,70 гр сахара,перец горошек и лавровый лист
Перец,томаты и огурцы нарезать,залить маринадом,довести до кипения и наполнить банки и стерлизовать 10..15 минут. Кабачки"Тещин язык"
3 кг кабачков, 1 кг помидоров,0,5кг слад перца,2 шт гор перца,100гр чеснока( около 2 головок), 1 стакан сах песка, 1 ст масла раст,0.5 ст уксуса, 2 ст ложки соли
Кабачки порезать кубиками,все остальное через мясорубку,смешать все вместе и варить 30 минут и сразу укупоривать в банки.
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Четверг, 23.07.2009, 09:55 | Сообщение # 50 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | Яна, еще есть рецепт капусты очень вкусной, и маринованного перца и закуски из тыквы, я их тоже все делала-очень вкусные, но я их тебе напишу или вечером или уже через неделю, когда мы приедем.
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Yana | Дата: Пятница, 24.07.2009, 10:21 | Сообщение # 51 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| не срочно. Пиши, будет на будущее. А вот капусту я не солю. Но ты пиши
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Пятница, 24.07.2009, 14:05 | Сообщение # 52 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | Ян,напишу теперь на следущей неделе,тк книгу свою забыла дома, а салат из капусты очень вкусный, я напишу обязательно рецепт,сможешь чуть попробовать сделать-там состав такой отличный и реально очень-очень вкусно!не пожалеешь просто
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
| Yana | Дата: Пятница, 24.07.2009, 14:36 | Сообщение # 53 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Ириншка, спасибо. Мне н к спеху. У нас пока нет ни огурцов ни помидор, закатала магазинные. и пару штук свекровь давала. Так что не торопись.
|
| |
| |
| Yana | Дата: Суббота, 25.07.2009, 15:31 | Сообщение # 54 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Я так и не могу найти, запрвку для ассорти овощного, которое закатывала в том году.
Чтобы рассол этот можно пить было. Как помидоры катаете? С какой заливкой? Но я хочу закатать туда морковь пополам, капусту прям большими листьями, или как оторву от качана, луковицы, туда же чеснок, туда же перец, на 4 части (повдоль), цветную капусту. И вот хоть тресни куда дела, рассол такой как делать, не могу найти. Только так ушел.
Сообщение отредактировал Yana - Суббота, 25.07.2009, 15:38 |
| |
| |
| Yana | Дата: Четверг, 27.08.2009, 10:43 | Сообщение # 55 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
|   .
ну это по баночке, всего. Что в шкафы надо распихать. Сделала я свое ассорти, посмторим что бцдет.
А вот с вишневыми компотами беда, 4 банки уже взорвались. видимо сахара пожалела. на вино пустила их.
|
| |
| |
| Наташа | Дата: Четверг, 27.08.2009, 12:13 | Сообщение # 56 |
Прописан здесь
Группа: Модераторы
Сообщений: 5749
Статус: | Quote (Yana) ну это по баночке, всего
какая красота!
|
| |
| |
| Марусе4ка | Дата: Четверг, 27.08.2009, 12:37 | Сообщение # 57 |
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус: | Quote (Yana) Как помидоры катаете? С какой заливкой? Но я хочу закатать туда морковь пополам, капусту прям большими листьями, или как оторву от качана, луковицы, туда же чеснок, туда же перец, на 4 части (повдоль), цветную капусту.
Я просто помидоры, огурцы, патиссоны, капусту кусочками, перец болгарский, 1 мелкое кислое яблочко, листья хрена и укропа, чеснок, и либо дубовые листики, либо черной смородины. На 1 литр воды - 1 столовую ложку соли, несколько горошин перца черного и розового, тмин, щепотку белого перца, и кусочек маленький перца чили - рассол пьется на ура!
Моя диета: система Миримановой
Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
|
| |
| |
|
| Yana | Дата: Пятница, 28.08.2009, 06:50 | Сообщение # 59 |
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус: Подарки: 70
Награды
| Quote (Марусе4ка) На 1 литр воды - 1 столовую ложку соли, несколько горошин перца черного и розового, тмин, щепотку белого перца, и кусочек маленький перца чили - рассол пьется на ура!
класс, надо попробовать. 
Quote (Наташа) какая красота!
Quote (Максярка) Яна,ну ты и навернула красоты!! молодец!
Спасибо девочки.
Quote (Максярка) А сколько ты зяла сахара в вишневый компот?? у меня компоты никогда не вздувались,даже странно такое и слышать
я как-то на глаз сахар сыплю обычно. И у меня не было много сахара, а ягоды было много, и стала я экономить. Видимо забродил. Странно. А вот уже последние 3 банки с грушами и ранетками, добротно закатала
|
| |
| |
| Максярка | Дата: Пятница, 28.08.2009, 09:06 | Сообщение # 60 |
Старший модератор, консультант - наш сад
Группа: Администраторы
Сообщений: 4465
Статус: | а я всегда сахар для компота отмеряю на литр воды-1 стакан сахара.
Мой ник - Максярка!
Мое рукоделие
Мне помогают худеть диеты
|
| |
| |
но постараюсь на днях-вдруг кто-нибудь что-нибудь надумает по ним сделать 