Мамочка

Добавлено (20.06.2012, 07:28)
---------------------------------------------
- ну вот у меня получилось. банка вся в масле. я ее уже протирала Но видимо все равно так и будет. Рыба сильно "усела". У меня были 2 подлещика, причем довольно крупные, все обрезала, было с ладошку тушки, и 1-ин язь, тоже не мелкий, тромбовала я правда уже под конец, дабы не оставались кусочки. И вот в конце, получилось, что еще можно рыбку запихать Когда тушила в своем соку, 5 часов, то под конец уже пришлось вливать водички, сок испарился, часа через 3, может попозже. Ну вот, А потом уже масло влила, и рыбка впитала видимо, осталось пол банки масла. Посмотрим как стоять будет, и как на вкус.

Добавлено (14.08.2012, 09:29)
---------------------------------------------
Девочки, ну я тут "купаюсь", иногда сильно захлебываюсь в консервировании.... но спасательным кругом служит, что зиму я переживу дай БОГ.
- мой кетчуп..... будут еще, это так разгон
- огурцы...сделала по 3 рецептам... и вот мутная банка которая, она вздулась... все 3 баночки... огурцы остренькие, с горьким перцем чили... казалось бы, как с перцем и так вот замутнели. ну вот... теперь катаю по своему старому способу.
- ну вот такие баночки... слева на право.... листья винограда, уже показывала
, перчик чили на зиму.....мммммммммммм, а запах, девочки... ляпота... но жгучий жесть , ну и стрелки чеснока, так как дача не моя, и ездить не всегда получается, хотя очень часто вроде, набрать успела мало очень.... пробовала уже, на вкус, подобие папоротника что ли. .
- а вот супер приправа, (ну на мой взгляд) Очень соленая и острая, добавляю в супы, гуляши и везде... Называется приправа Яним, корейская штука, с того же сайта, куда бросала сылку. Ну мне очень понравилось... красная вчера накрутила и в холодильник, буду пользоваться, а 2 баночки на зиму закрыла, будет возможность еще закручу... Советую, любителям перчинки и пикантного вкуса...
Еще не сфотографировала свои помидорчики и инновацию стебли свеклы.... но это может потом.

Добавлено (14.08.2012, 15:24)
---------------------------------------------
а сделала еще соус все же с красной смородины фото плохое, но позже покажу. И салатик сегодня делаю с огурцов, помидор, лука и морковки

Добавлено (16.08.2012, 06:57)
---------------------------------------------

Добавлено (09.04.2013, 08:06)
---------------------------------------------
Девочки, делюсь... можно сказать зима прошла, и вот баночки с заготовками, почти все попробованы... Делюсь мнением.
1. Консерва из рыбы, довольно интересная на вкус. В этот год, тоже буду катать.
2. Виноградные листья не открывала, долмы не делала, потому как фарш, обычно не берем вообще.
3. Острый перец который я мариновала, я баночку добиваю, кроме меня никто его не ест. А я острое, ну очень уважаю.
4. Стебли и листья свекольные - ну как сказать... На любителя... Стебли больше делать не буду, ну что-то похоже на капусту, но брать нужно ботву потолще, мелкие не хрустят, не особо. Листья, ну можно пару баночек иметь маленьких, но опять же на любителя, делала и салат с яйцом и луком, подобие капусты морской.
5. Соус сделанный из красной смородины, у нас не пошел, кисло-сладкий. Стоят баночки вон
6. А, вот что для себя открыла, по-настоящему - так это закуска (ВСЕ С ТОГО ЖЕ САЙТА ) Яним, буду делать. Это острая закуска, из смеси чеснока, перца чили маленького и болгарского.