Меню сайта
Мини-чат
Статистика
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 5 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Модератор форума: Женя, Maria1, Наташа  
Форум » Мой дом » О вкусном и полезном » Выпечка
Выпечка
Марусе4каДата: Суббота, 25.02.2012, 22:29 | Сообщение # 81
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Спасибо, Ириша! Да, у меня духовка шикарная..... я ей нарадоваться уже второй год не могу))))


Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
Maria1Дата: Суббота, 25.02.2012, 23:40 | Сообщение # 82
Хулиганка :)
Группа: Модераторы
Сообщений: 5202
Статус:
Подарки: 70
Награды
Симпатия форума За активное участие в форуме VIP персона
Красиво как! Кулинаришь ты отменно!

мои картинки
Ничего не стоит так дёшево, как общение, и ничто не стоит так дорого, как его плоды.(Рокфеллер)
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
 
Марусе4каДата: Воскресенье, 26.02.2012, 10:10 | Сообщение # 83
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Спасибо, Катюш! smile


Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
Maria1Дата: Четверг, 12.04.2012, 17:01 | Сообщение # 84
Хулиганка :)
Группа: Модераторы
Сообщений: 5202
Статус:
Подарки: 70
Награды
Симпатия форума За активное участие в форуме VIP персона
Девочки, вы куличи печете? По каким рецептам?
Никогда не пекла, решила попробовать, осталось выбрать рецепт )


мои картинки
Ничего не стоит так дёшево, как общение, и ничто не стоит так дорого, как его плоды.(Рокфеллер)
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
 
ParazitkaДата: Пятница, 13.04.2012, 12:10 | Сообщение # 85
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 4335
Статус:
Подарки: 97
Награды
За помощь в развитии сайта За активное участие в форуме VIP персона
Я не пеку smile

 
Марусе4каДата: Суббота, 14.04.2012, 08:09 | Сообщение # 86
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Я пеку... Сейчас 2 рецепта напишу.

Кулич. 1 вариант.
Ингридиенты: мука - 400 гр, молоко+вода (1:1) - 200 гр, яйца - 2-3шт., масло слив. - 50гр., дрожжи сухие - 1,5 ч.л. ( дрожжи я предпочитаю Пакмайя или Саф), соль - 0,5ч.л., сахар - 8-9 ч.л., изюм, мармелад, орешки - примерно стакан 180-200гр.
Половину масла слив. растопить, добавить молоко с водой, добавить 1 яйцо и половину сахара, Хорошо размешать, не взбивая, добавить половину муки. Молоко с водой должны быть теплые, но не горячие. в высокой посудине (кастрюля или ведро) все это поставить в теплое место, накрыть полотенчиком кухонным или салфеткой тряпичной. Будет подниматься тесто. Колыхать его нельзя. Иногда проверять, как оно себя ведет. Нельзя сквозняков. У меня иной раз поднимается быстро, за 2-3 часа, иной раз 5-6 часов надо. С чем связано - сказать не могу. Наверное, все составляющие плюс температура. Когда начнет опускаться, его хорошо перемешать, добавить вторую часть яиц, сахара, масла и муки, опять хорошо все вымесить, и поставить снова в теплое место. второй раз поднимается быстрее. Когда начнет опадать опять, вымешать тесто, и смотреть по его состоянию - если нужно, добавить еще муки, и в этот раз положить всякие добавки - изюм, орешки, мармелад(если хочешь). И пусть 3 раз поднимается. После этого тесто вываливаешь на стол рабочий, хорошо его вымешиваешь с мукой, чтобы было не жидким. Формы надо смазать маслом, и на дно промасленную кальку, или тетрадный лист, или пергаментную бумагу по форме вырезать. Заполняешь форму тестом на треть, и ставишь в теплое место, только аккуратно, чтобы до духовки не долго нести было, колыхать уже все, совсем нельзя будет. Как только поднимется тесто в форме почти до краев, ставишь в духовку, температура 180-200 градусов. До тех пор, пока золотым не станет куличик

2 вариант. В этом варианте тесто получается тяжелое. Ну, мне такие куличи больше нравятся. Здесь напишу только рецепт теста, готовится по аналогии с первым. Тесто должно подняться самый минимум - 2 раза. 3-4 лучше всего.
1кг просеянной муки смешать с 3 чайными ложками дрожжей сухих (без горки). 3 стакана молока (2:1воды), подогреть до температуры тела, и вылить в муку с дрожжами. 5 яиц смешать со стаканом сахара и 1/3 ст. ложки соли, добавить к муке с молоком, вымешать и поставить подниматься. Второй раз добавить 3 яйца, 3 ложки сахара, 100 грамм растопленного слив. масла, полстакана просеянной муки, и снова подниматься. Третий раз добавить 100 грамм растопл. слив. масла , муку и добавки. потом также, вымешиваешь, и по формам. В этом варианте теста получится много. И на куличи, и на булочки, и на рулеты.

Это мои рецепты, которые я сама себе составляла. Каждый год что-то меняю))) но, в мелких деталях. Но, это базовые. В зависимости от того, хочется возиться с тестом или нет - готовлю либо одно, либо другое.



Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
Maria1Дата: Суббота, 14.04.2012, 14:23 | Сообщение # 87
Хулиганка :)
Группа: Модераторы
Сообщений: 5202
Статус:
Подарки: 70
Награды
Симпатия форума За активное участие в форуме VIP персона
Супер! Спасибо! Я 2-й вариант попробую. А вдруг получится )

мои картинки
Ничего не стоит так дёшево, как общение, и ничто не стоит так дорого, как его плоды.(Рокфеллер)
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
 
Марусе4каДата: Суббота, 14.04.2012, 16:04 | Сообщение # 88
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Конечно получится!


Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
Maria1Дата: Суббота, 14.04.2012, 22:45 | Сообщение # 89
Хулиганка :)
Группа: Модераторы
Сообщений: 5202
Статус:
Подарки: 70
Награды
Симпатия форума За активное участие в форуме VIP персона
Испекла! Завтра попробую ) wink

мои картинки
Ничего не стоит так дёшево, как общение, и ничто не стоит так дорого, как его плоды.(Рокфеллер)
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
 
Марусе4каДата: Воскресенье, 15.04.2012, 07:37 | Сообщение # 90
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Поднялись? Все хорошо?


Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
Maria1Дата: Воскресенье, 15.04.2012, 12:31 | Сообщение # 91
Хулиганка :)
Группа: Модераторы
Сообщений: 5202
Статус:
Подарки: 70
Награды
Симпатия форума За активное участие в форуме VIP персона
Поднялись то они суперски, только не пропеклись (((. 2 часа пекла, видимо мало (.

мои картинки
Ничего не стоит так дёшево, как общение, и ничто не стоит так дорого, как его плоды.(Рокфеллер)
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
 
Марусе4каДата: Воскресенье, 15.04.2012, 16:28 | Сообщение # 92
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
как это не пропеклись? 2 часа? ого.. у меня первые пекутся минут 25, последующие по 20минут... Сырые внутри?

Добавлено (15.04.2012, 16:28)
---------------------------------------------
Кать, а температура какая была в духовке? Если ниже 180 была, то да, могли не пропечься. у меня в мульте не пропекся, 3 раза по 40 минут стоял там.. пришлось в духовке допекать потом. Ну, это одновременно и духовка и мультя работали. Напряжения не хватило на мультю.



Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
ParazitkaДата: Суббота, 04.05.2013, 13:27 | Сообщение # 93
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 4335
Статус:
Подарки: 97
Награды
За помощь в развитии сайта За активное участие в форуме VIP персона
Делюсь обалденный рецепт Кулича, быстро и вкусно http://www.wildberries.ru/catalog/943486/detail.aspx?group_cod_1s=905 но я без замачивания изюма в роме сделала)))

 
Марусе4каДата: Суббота, 04.05.2013, 15:26 | Сообщение # 94
Многодетная мамочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 5043
Статус:
Подарки: 67
Награды
Мамочка героиня За активное участие в форуме VIP персона
Танюшка, ты ничего не перепутала? У меня открывается игровой набор трансформеров wink


Моя диета: система Миримановой

Полейте, пожалуйста, мое денежное дерево
 
YanaДата: Суббота, 04.05.2013, 19:10 | Сообщение # 95
Персональный статус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4066
Статус:
Подарки: 70
Награды
За активное участие в форуме VIP персона
Цитата (Марусе4ка)
Танюшка, ты ничего не перепутала? У меня открывается игровой набор трансформеров

аналогично


 
ParazitkaДата: Воскресенье, 05.05.2013, 07:39 | Сообщение # 96
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 4335
Статус:
Подарки: 97
Награды
За помощь в развитии сайта За активное участие в форуме VIP персона
Конечно перепутала biggrin :D biggrin :D biggrin :D biggrin :D biggrin вот дурында то
Вот ссыль правильная http://www.1001eda.com/kulich-na-smetane

А роботов мы Роме этих вчера заказали, мне нравится этот магазин, цены норм и доставка бесплатная, и если что то не подошло или не понравилось возвращаешь без проблем


 
Форум » Мой дом » О вкусном и полезном » Выпечка
  • Страница 5 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Поиск: